么说定了，明天我就开始做菜。你们两个，帮我品尝，然后我会根据你们意大利人的口味，做出配方上的让步。”窦家茉说干就干，回家就去写菜单了。
在意大利也待了几天了，她对学校的食堂还算满意。都说意大利是欧洲的中国，这一点她非常认同。两国人民都很爱吃，很会吃。既然有相同点，那要弄一个大家都爱吃的小吃摊，成功的根基就已经打好了。
上完课，她就去到酒店里帮忙。她不收钱，就让大厨教她做菜。以前在六婆家里，她也不是吃干饭的，也要帮忙的。所以动作非常麻利，比很多来打工的成年人干活还利索。大厨也很喜欢她，教了她很多做菜的技巧。
小吃摊不需要太多的种类，掌握了基础技巧之后，很多东西都能做了。
就像现代川菜没有辣椒就失去灵魂了一样，意大利菜也不能没有番茄。这两种植物都来自于美洲，却在欧洲的意大利，和亚洲的四川扎根了。
窦家茉准备的菜式里面，也有很多番茄。比如最简单的番茄炒蛋，但小吃摊上总不能给人配上一碗白米饭吧。所以她就用墨西哥的卷饼来配番茄炒蛋，这样一来，也算是番茄回了老家了。还有白糖番茄，稍微冰一冰，在夏天吃最为爽口。
因为意大利人对美食很执着，她本来想弄个凉拌意大利面，但是害怕被打，还是算了。
试验了一下红薯薯条和乌梅酱，狼牙土豆和辣椒面，她打算看看销量，再来做调整。
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