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油已经烧热了，小米辣、酸菜、姜片、葱花、蒜末整齐的摆放在案板上。
林照直接将这些东西倒了进去，酸香扑鼻的锅气、小米辣的香气经过柴火的加热，混合在一起发生了美妙的化学反应，热辣滚烫的蒸汽沿着地锅的边缘向上攀爬，然后四散在空气中。
引得大家不自觉的往喉咙里狂咽口水，遐想翩翩，这道菜最终会是一个什么味道。
接着林照往里面丢进去鱼骨，翻炒几下以后，往里面加入适量的水。
再加入两勺生抽、半勺盐、一勺糖。
因为酸菜还有生抽都是咸的，所以林照就少放了点盐进去。
趁着等水开的时间，林照给白菜猪肉包子调馅。
面团在赶集前林照就已经用酵母发上了，为了保持在一个比较高的温度上，还特意将它放到了炕头上。
三十多个人的量是巨大的，为了让大家吃饱吃好，林照特意从库房里面找了一个特别大的铁盆，洗刷干净以后再里面活的面。
为了避免上面的缺水干裂，林照还把孝布打湿以后，盖在了面团上面。
经过几个小时的发酵，现在面团已经成功鼓了起来，这就说明这个面团发酵成功了。
三十多个人的包子，林照让苏蕾切了四颗大白菜，考虑到有些人不吃姜，也没有往里面切些姜沫。
林照高中那会的时候，在包子铺里面干过小时工，学到了不少做包子的窍门。
包子铺里面的包子一般都是半熟肉包的。
所谓半熟肉，就是在生肉馅里面加入生抽、老抽、葱姜水、蚝油、糖、味精之类的调料，充分豁楞开以后，?出来一半用油炒熟，变成有嚼劲的颗粒感肉粒。
接着再和生肉搅拌均匀，加入大白菜、豆角、粉丝之类的菜，包成自己喜欢的口味。
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